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パニエについて

祖母から母へと受け継がれた家庭料理で味覚を育んだシェフが、そのレシピをベースに、日本やフランスなどの欧州で得た経験を、パニエの料理やデザートに表現しています。おいしくて、こころやさしい空間を創る。をテーマに、素材や季節感を大切に、手作りしています。

「レストラン」の語源は、その人本来の姿に回復する、治すという意味だそうです。パニエに来てくださる方々にとって、そのような役割でありたいと願っています。

メニュー

パニエランチセット … ¥1,500
 (季節のスープ・自家製パン・本日のサラダボール・フランス風お惣菜2種・メイン)
 *メインは以下よりお選びいただけます。
 ・季節のキッシュ
 ・本日のパスタ
 ・パニエ特製ラザニア(+¥400)

 《追加メニュー》
 ・ランチドリンク … ¥380
 ・季節のデザート … ¥510
 ・ランチドリンク & 季節のデザート … ¥800

  他、単品メニューもご用意ございます。

・水出し珈琲(Hot) … ¥500
・水出し珈琲のカフェオレ(Hot/Ice) … ¥580
・紅茶(Hot・ポットサービス) … ¥600
・ハーブティー(Hot・ポットサービス) … ¥600
・自家製ジンジャーエール(Hot/Ice) … ¥500
・エルダーフラワーレモネード(Hot/Ice) … ¥500
・信州リンゴジュース(Ice) … ¥500

季節のデザート … ¥560(ドリンクとセットで50円引き)
 季節に合わせたケーキを手作りしています。
 シェフの家庭に伝わる素朴で温かみのあるここでしか味わえないケーキです。

※ 価格は全て税抜価格です。

お店のご案内

営業時間 11:30 〜 18:00(LO 17:30)
定休日  水曜日・木曜日
住所   〒386-0012 長野県上田市中央3-2-21
電話番号 0268-27-1259
駐車場  なし

※ ランチのお席のご予約承ります。
※ お車でお越しのお客様は、恐れ入りますが近隣のコインパーキングをご利用くださいますようお願いいたします。

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地図

つながり

*望月通陽さま

マダムの両親が営む小さな理容室の正面にギャラリーがあり、幼い頃から絵に触れる機会が多くありました。その中でも、いつも心惹かれるのが望月さんの作品。そんな憧れの望月さんとお手紙を何度も交換し、当店の想いを綴り、この素敵なロゴが生まれました。

*ルヴァンさま

上田市でレストランを開きたい、という想いに快く場所を貸してくださった甲田さんをはじめ、ルヴァンでの4年間を通して出会った皆様と共に過ごした日々に感謝。

*えんがわ商店さま

私たちの思い描いてきたレストランについて、じっくり話し合い、理解し、一緒に創り上げてくださった頼もしいパートナー。

*TUGU設計室さま

えんがわ商店さんと共に、女性ならではの視点で、丁寧で細やかな仕事をしてくださいました。

*まどいろ工房さま

同じ上田市でご活躍されているステンドグラス作家さん。パニエの顔となる素晴らしいエントランスをデザインしてくださいました。

*SUKEGAWAさま

マルシェで知り合った小諸市のりんご農家さん。絶品リンゴジュースを味わい、当店のドリンクメニューに登場!

*中島酒店さま

パニエ創業当初から長年お世話になっている松本市にある酒屋さん。いつも豊富な知識でお酒をチョイスしてくださいます。

*二三味珈琲さま

昔から私たちが大のお気に入りの石川県の珈琲焙煎屋さん。ここの香り、味にいつも癒されています。

*ムクノモリ果樹園

畑が元気になるようにと自然に近い状態でりんごやぶどうを大事に育てていらっしゃる、ムクノモリさん。上田をフルーツ産地として盛り上げたいと熱意をお持ちです。パニエでは、ムクノモリさんの味わい豊かなブドウジュースがメニューに登場です。